サフラン基本情報
| 和名 | 英語スペル | 咲く季節 |
|---|---|---|
| 番紅花 | saffron saffron crocus autumn crocus | 10～12月 |
| 主な色 | 科・属 | 名前の由来 |
|---|---|---|
| 紫 | アヤメ科 クロッカス属 | アラビア語で「黄色」を意味する ｢ザファラン｣(zafalan) |
備考
● 別名｢薬用サフラン｣「番紅花」
● サフランはクロッカスの一種で
雌しべを乾燥させ香辛料になる
クロッカスは同じアヤメ科クロッカス属の総称で
花を愛でる用途のモノ
イヌサフランは見た目はサフランに似ているが
全くの別物で毒物なので
間違って食べないように注意
● パエリアやサフランライスのような米料理
ブイヤベースのような魚介料理
ハーブティーやカクテルなどドリンクの風味・色つけ
デザートやお菓子などなど
数多くの飲食物に使われている
世界一高級なスパイス
● 世界2位の生産量を誇るスペイン産のモノは
最高級・最高品質だといわれている
● 高級なので偽造サフランや
別物を混ぜたカサ増しサフラン出回っており
中世ヨーロッパでは
偽造は死刑相当の罪に問われていた
● またサフランは薬効をがあり
様々な効能がある
● 14世紀ヨーロッパ
黒死病が流行りその特効薬としてサフランが使われた
そしてそのサフランを海外から輸入したのだが
その際貨物船が奪取されてしまい
取り返すために｢サフラン戦争｣が起こった
● 一つの花から3本採取でき
500g分のサフランを収穫するのに
サッカーコートと同じくらいの畑が必要で
1kg分のサフランを収穫するのに
17万個ぐらいの花が必要であるといわれている
● 世界三大美女の一人
クレオパトラもサフランを愛用していた
サフランの化粧品や
男性を迎える際にサフラン馬乳風呂に入ったと言われている
● 古代ギリシャではサフランの黄色は
王族のみに許されたロイヤルカラーだった
● ギリシャ神話
花の女神フローラが牧場で夕暮れを眺めていたときのこと
妖精が現れ｢子羊のために花のベッドを与えてあげてください｣と頼み
フローラはサフランを生み出した
● ｢サフランイエロー｣という世界の伝統色がある
#FDD22B
● ｢ジョーヌサフラン｣というフランスの伝統色がある
#f6b800
花言葉色々
・陽気・愉快・喜び
・歓喜・節度の美・悔いなき青春
・調子に乗らないで・過度をつつしめ
etc…
スパイスの効能
| 希少で高価な高級スパイス 黄金色に輝く米が食欲をそそる |
|---|
| 血行改善効果・アンチエイジング効果 生理不順や生理痛の改善 不眠改善・抗うつ作用 記憶力強化と認知機能改善・鎮痛鎮静作用 |
※サフランは子宮収縮作用や通経作用があるため
妊婦さんや授乳期間中の方は摂取しないでください
ポチップ
各国サフランの呼ばれ方
| スペル | 発音 | 言語 |
|---|---|---|
| 番紅花 | ばんこうか | 日本語 |
| 番红花 藏红花 | ファンホンフア ヅァンホンフア | 中国語 |
| 사프란 | サプラン | 韓国語 |
| saffron crocus autumn crocus | サフロンクロッカス オータムクロッカス | 英語 |
| Safran | ザフラン | ドイツ語 |
| safran | サフラン | フランス語 |
| zafferano zafferano vero | ザッフェラーノ ザッフェラーノ ヴェーロ | イタリア語 |
| azafrán | アザフラン | スペイン語 |
| saffraankrokus | サッフラーンクロッカス | オランダ語 |
| sáfrány Jóféle sáfrány | シャーフラーニィ ヨーフェーレ シャーフラーニィ | ハンガリー語 |
| Szafran Szafran uprawny | シャフラン シャフラン ウプラヴニィ | ポーランド語 |
| Κρόκος ζαφορά | クロコス ザフォラ | ギリシャ語 |
| açafrão | アサフラォン | ポルトガル語 |
| Saffran Saffranskrokus | サッフラン サッフランスクロックス | スウェーデン語 |
| sahrami maustesahrami | サフラミ マウステサフラミ | フィンランド語 |
| safran safrankrokusen | サフラン サフランクロクセン | ノルウェー語 |
| Saffran Saffrankrókus | サッフラン サッフランスクロックス | アイスランド語 |
| шафран Шафран посевной | シャフラン シャフラン ポセノィ | ロシア語 |
| Šafranas Daržinis krokas | サフラナス ダルジニス クローカス | リトアニア語 |
| Safrāns | サフランズ | ラトビア語 |
| Safran Safrankrookus | サフラン サフランクロークス | エストニア語 |
| Safran | サフラン | トルコ語 |
| زعفران زعفران مزروع | ザファラン ザファラン マズルエ | アラビア語 |
| ラテン語 |
創作に使えそうな資料
ポチップ
ポチップ
ポチップ
amazonへ見に行く
楽天市場へ見に行く
Yahooショッピングへ見に行く
