雑学シリーズ

創作に使えそうな「カクテル用語・道具」色々

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カクテル基本情報

カクテル(英: cocktail)とは、ベース(基酒)となる酒に、他の酒またはジュースなどを混ぜて作るアルコール飲料のこと。混酒。ただし、アルコール分を含まないか、1%未満程度のノンアルコールカクテルもある。

ウィキペディア「カクテル」より引用

当サイトでも創作に役立ちそうなカクテルの記事を
ちょくちょく書いているので
その記事でちょくちょく出てきている語句や道具を紹介
カクテルの理解を深め創作活動に深みを出してみよう

グラスの種類

カクテルの雰囲気を味わう為に欠かせないグラス。
どんな種類があり、どんな用途があるのかチェック!

カクテル・グラス
カクテルグラス

逆三角形でステムといわれる長い脚が付いたグラス。
氷を入れない度数が強めのカクテルを飲むのに適している
ぬるくならないよう脚部分を持っていただく。
●容量 大体60ml~90ml

シャンパングラス(フルート型・ソーサー型)
シャンパングラス

名前の通りシャンパンを飲むのに適しており
ステムといわれる長い脚が付いたグラス。
底の浅いソーサー型はシャーベット状にしたフローズンカクテル
細長い形のフルート型は炭酸入りのカクテルに向いている
●容量
ソーサー・120ml~150ml フルート200ml~250ml

ゴブレット
ゴブレット

広めの飲み口で短めの脚が付いたグラス。
フルーツを盛り付けたり氷を入れたりする
トロピカルなカクテルに適している
●容量 大体300ml

タンブラー
タンブラー

カクテルだけでなくジュースやお茶でも使うグラス。
ソーダ割りや水割りやスタンダードなコップ
●容量 大体180∼300ml

オールドファッションドグラス(ロックグラス)
ロックグラス

口径が広く氷で割って飲む
背が低くどっしりとした古風なグラス
●容量 大体180∼300ml

コリンズグラス(トールグラス・チムニーグラス)
コリンズグラス

細長く背の高いコリンズスタイルのカクテルや
発泡酒や水割り氷割りにも使えるグラス
●容量 大体300~360ml

ワイングラス
ワイングラス

ワインを飲む為のグラス。
グラスの形状で味が変わるとも言われており
ワインによってグラスを代え
そのワインの最高の味を引き出すモノを探すのもいいかもしれない
●容量 大体300~360ml

モスコミュールマグ
モスコミュールマグ

モスコミュールを飲む為の銅製のマグカップ。
高い熱伝導率がドリンクの冷たさをカップに伝え
その冷たさがより際立って暑い夏にピッタリです
●容量 大体300~360ml

カクテル道具1

カクテルを味わう為に欠かせない数々のアイテム達。
どんな用途があるのかチェック!

シェイカー
シェイカー

カクテルを入れてシャカシャカして混ぜる銀の入れ物
混ざりにくいカクテル同士をキッチリ混ぜたり
氷と一緒に混ぜることでキンキンに冷やしたり
味がまろやかになる効果がある

ミキシンググラス
ミキシンググラス

注ぎ口のある厚手のガラス製のグラス
カクテルをかき混ぜるときに使用

ストレーナー
ストレーナー

カクテルを注ぐ際に、氷や果実の種など固形物が
グラスに入らないようにするために使う

スクイザー/ハンドジューサー
スクイザー/ハンドジューサー

カットしたレモンやライムなど、主に柑橘類を絞る道具
先端に果物をセットし取っ手を握って搾るモノや
手で果汁を持って突起グリグリして搾るモノがある

メジャーカップ/ジガー
メジャーカップ

円すい型の入れ物が二つくっついた入れ物
カクテルの使うリキュールや炭酸飲料を量るために使う
30mlと45mlが一般的

バースプーン
バースプーン

取っ手の長いスプーン
カクテルをかき混ぜるときに使用

食前酒

カクテルを作るときや説明するときにサラッと混ざる用語集
ここを読めば基本は押さえられるはず

ビルド

ビルド

ビルドは英語で「build」
「建てる」「建設する」などの意味を持つ
材料を直接グラスに入れ
バースプーンでかき混ぜる技法

ステア

ステア

ステアは英語で「stir」
「混ぜる」「かき混ぜる」などの意味を持つ
氷と材料をミキシンググラスに入れ
バースプーンでかき混ぜグラスに注ぐ技法

シェイク

シェーク

ビルドは英語で「shake」
「振る」「揺らす」などの意味を持つ
氷と材料をシェイカーに入れ
シャカシャカ振りしっかりとかき混ぜる技法

オール・デイ・カクテル

食事のタイミング関係なくいつでも飲めるカクテル

アペリティフ

フランス語で「apéritif」
食前に飲むカクテルの事
別名「プレディナーカクテル」「ビフォーディナーカクテル」とも言われる

ディジェスティフ

フランス語で「digestif」
食後に飲むカクテルの事
別名「アフターディナーカクテル」とも言われる

ナイト・キャップ・カクテル

「寝酒」の事
熟睡できるように飲むカクテル

スノー・スタイル

スノースタイル

グラスの縁に砂糖や塩をまぶしたスタイル
白の結晶が雪みたいだからこの名が付いた
縁に果汁をの切り口をつけて砂糖や塩をつける

ショートカクテル

短時間で飲みきるタイプのカクテル
氷が入ってないのでぬるくなる前に飲みきる
基本的には5~10分で飲みきるのが良いらしい

ロングカクテル

ゆっくりと時間をかけて飲むカクテル
大きめのグラスで提供されることが多い

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創作に使えそうな資料

カクテル作りで使う道具や用語・もちろんカクテルも載ってる一冊
カクテル初心者に最適の入門書! カクテルは好きだけれど、Barは敷居が高い… 家でもカクテルを作ってみたいけれど、何をそろえればいい? 本書はそういったカクテル初心者に最適の1冊です。 最低限知っておきたいスタンダードカクテルの知識、 お酒に関する基本知識、Barでのスマートな振る舞い方など カクテルの基本を丁寧にわかりやすく解説しました。
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